Ouche Nanon – Peacock Smooth Gin 2018-01-11T23:35:45+00:00

Project Description

Peacock Smooth Gin

Peacock Smooth Gin Ouche Nanon

Gin artisanal français

Un peu d’histoire

Thomas Mousseau brasse en bio depuis 2010 dans la pampa berrichonne. Comme pour ses bières, il conçoit ses spiritueux suivant une approche écologique globale : utilisation de matières premières locales et produites en bio, recours aux énergies renouvelables, approche sensorielle de la distillation (ouïe, odorat et toucher sont au cœur du processus), prépondérance du marché local, pas de vente en grande distribution… Cette éthique, Thomas l’applique à la lettre dans sa cave voûtée du 18ème siècle, sans doute au son d’un blues joyeux, où il élabore un gin dans la tradition des Jenever, à partir de quinze plantes naturelles.

Notes de dégustation

Nez délicat et précis sur des arômes de fruits blancs. Genièvre et coriandre adoucis par des notes houblonnées et relevés par des touches d’écorces de mandarine. Bouche ample, grasse, savoureuse. Au fil de l’aération, les arômes s’enchainent. Finale incroyablement longue. Notes d’agrumes persistantes qui laissent le palais délicatement frais.

Pour mieux déguster

En long drink. Avec un tonic peu sucré, amertume fonction des goûts et de la saison. Rajouter alors de l’écorce d’orange.

En bref…

47° – 50 cl.
Certification AB.
Triple distillation en alambic à repasse d’une base d’orge maltée et de blé cru.
Réduction lente. Pas de rajout. Filtration à température ambiante.
Disponibilité immédiate.

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