Audemus Spirits – Pink Pepper Gin 2018-01-30T14:13:07+00:00

Project Description

Pink Pepper Gin | Audemus Spirits

Audemus Spirits – Pink Pepper Gin

Gin artisanal français

Un peu d’histoire

Ian Spink et Miko Abouaf se rencontrent aux halles de Cognac autour d’un bol de soupe. Le premier, né en Angleterre, affiche un solide passif dans le tourisme long courrier : agent de voyages à Londres, hôtelier à Buenos Aires, etc. Le second, né en Australie, passé par la finance internationale, distille alors pour de grandes maisons et se fascine depuis toujours pour les liqueurs de grand-mère. L’idée d’une association fait son chemin. Elle se concrétise au printemps 2013 sous la forme d’une micro-distillerie logée en centre-ville, dans un salon aux airs d’officine alchimique, où trône Brunhilda, un alambic basse pression réalisé sur-mesure…

Notes de dégustation

Nez envoûtant, avec l’intensité du genièvre, de la cardamome et la fraîcheur du poivre. Première bouche sur ces trois mêmes arômes. Puis douceur des notes vanillées, tonka et miel mille fleurs. Complexité à l’aération et amplitude maîtrisée. Finale très longue avec une grande noblesse épicée. Un gin sublime, rien de moins ! L’un des rares gins de dégustation suffisamment frais pour ne pas fatiguer le palais.

Pour mieux déguster

Sec et légèrement rafraîchi. En long drink, avec léger rajout d’eau gazeuse ou d’une tonic water discrète et naturelle.

En bref…

44° – 70 cl.
Base de blé français.
Distillation batch par batch dans le centre de Cognac. Réduction lente (2 à 3 mois). Légère filtration.
Sans étui. Disponibilité immédiate.

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