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La Capricieuse 2017-11-19T11:57:21+00:00

Project Description

La Capricieuse

Deux amis encore en âge de boire du lait ont l’idée géniale d’en faire des liqueurs. Même à base de lait de vache, la crème du Berry va vous rendre chèvre !

Une idée de génies

Fiers de leur Berry natal, Alexandre Rizzotto et Nicolas Guilloteau ont décidé d’en sublimer la plus emblématique ressource : le lait. Au pays du crottin de Chavignol, l’idée ne manque pas de piquant ! Rompus à l’univers des spiritueux craft – Alexandre a co-fondé la vodka La Philosophe –, ils ont pu compter sur le soutien d’une filière d’exploitants locaux pour lancer le projet. Et pour garder l’esprit ouvert, les deux compères ont entrepris d’associer leurs liqueurs à des saveurs d’autres régions : châtaignes corses, pommes normandes, caramel breton à la fleur de sel

Résultat : une gamme délicieuse, saine, fraîche et aromatique. Cette crème du Berry est un délice absolu et un véritable coup de cœur, qui fait l’unanimité dès la première gorgée, surtout parmi les jeunes générations.

Alexandre Rizzotto et Nicolas Guilloteau
La Capricieuse

Un patrimoine écorné

De la sélection des laits (chèvre ou vache) à la mise en bouteille, en passant par le sourcing de chaque ingrédient, le mariage des saveurs et jusqu’à l’assemblage final, l’élaboration des liqueurs de la gamme est d’une rare exigence. Et comme il n’était pas question pour Nicolas et Alexandre de dévier de leur éthique, aucun intrant non naturel n’est au menu de la recette.

Le lait amène une douceur et une fraîcheur qui confinent au bien-être et tranchent avec le goût médicinal ou trop sucré de la plupart des liqueurs du marché. Dans sa version Châtaigne Corse par exemple, la crème du Berry relègue le Baileys au rang de vulgaire produit chimique et remise les crèmes de nos arrières grands-mères au fin fond du grenier !

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