Bourgoin Cognac – Brut de Fût 1994 2018-01-11T23:24:16+00:00

Project Description

Bourgoin Cognac – Brut de Fût 1994

Cognac nature

Notes de dégustation

Robe ambre rayonnante. Premier nez très montant sur des arômes intenses de pommes mures. Cette ambiance de verger est ensuite délicatement rafraîchie pas des touches florales abondantes, de lilas notamment. Beaux volumes en bouche, sans surintensité : une maîtrise parfaite ! Belle fraicheur de fruits à noyau. Puis des notes de poire et de tabac doux qui semblent dominés, mais les touches d’agrumes rivalisent à mesure du développement de la finale.

Pour mieux déguster

En fin de journée ou en apéritif, avec un léger rajout d’eau si le temps presse. Pour que puissance rime avec élégance.

En bref…

55,3° – 35 cl.
Mono-cépage et mono-terroir : 100 % ugni blanc de la parcelle Les Allées de Jacques.
Distillation sur lies à feu nu. Fût unique.
Soutirage par gravité. Pas de réduction.
Embouteillage à la main, sans filtration ni additifs.
Bouteilles numérotées. Avec étui. Disponibilité immédiate.

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